More Website Templates @ TemplateMonster.com. December03, 2012!

Recetas

  • Frituras de malanga

  • Ingredientes:
    • 2 malangas peladas y ralladas
    • 2 huevos
    • 1 cebolla
    • 4 dientes de ajo
    • Sal al gusto
    • Aceite para freír

    Preparación: Agrega a la malanga previamente rallada, los huevos batidos, la cebolla cortada bien pequeña, los dientes de ajo completamente machacados y la sal. Deja reposar la mezcla por 15 minutos y después forma pequeñas bolitas con la masa. Una vez esté bien caliente el aceite, coloca a freír las pequeñas masas y déjalas ahí hasta que se doren por ambos lados. Sácalas del sartén, escúrrelas bien y ponlas sobre papel absorbente para disminuir la cantidad de grasa. Sírvelas como acompañamiento de un plato principal o cómelas como un bocadillo en cualquier momento del día.

    Fuentes:
    *www.radiorebelde.cu/secretos-compartidos/receta-para-preparar-deliciosas-frituritas-malanga-20110308/

    *www.recetasgratis.net/Receta-de-Frituritas-malanga-receta-14508.html


  • Crema de malanga

  • Ingredientes:
    •1 malanga mediana
    •1 taza de leche
    •200 gramos de queso crema
    •1 cucharada de mantequilla
    •1 cebolla pequeña
    •Hojas de orégano (al gusto)
    •2 dientes de ajo
    •Sal y condimento al gusto (consomé)

    Preparación: Elimina la cáscara de la malanga, córtala en trocitos y ponla a hervir a fuego medio en una olla con agua y sal. Después de 30 minutos, retira la olla del fuego pero no elimines el caldo. Coloca en la licuadora los trozos de la malanga sin el caldo, añade la mitad de la leche y el queso crema. En una olla aparte, sofríe en la mantequilla los ajos y la cebolla bien picados. Añade el licuado y el resto de la leche, condimenta a tu gusto y agrega trozos del caldo para lograr la consistencia que más te agrade, pero manteniendo siempre la crema espesa. Parte los huevos de codorniz en rodajas y utilízalos como decoración. Sirve la crema bien caliente y consúmela como principio en tus comidas.

    Fuente:
    *www.recetasdecostarica.blogspot.com/2011/04/crema-de-malanga.html


  • Chips de malanga

  • Ingredientes:
    •3 malangas medianas
    •Aceite para freír
    •Sal al gusto

    Preparación:Pela las malangas, córtalas en trozos y después en láminas delgadas. Fríelas en aceite bien caliente hasta que se vean doradas y escúrrelas para eliminar el exceso de aceite. Cúbrelas con sal al final y sírvelas con la salsa de tu preferencia o úsalas para acompañar tus platos preferidos.

    Fuente:
    *www.entrecolycollechuga.blogspot.com/2009/09/malanga-chips-de-malanga-y-frituritas.html



  • Malanga con Mojo

  • Ingredientes:
    •6 malangas medianas
    •6 dientes de ajo
    •2 limones
    •4 cucharadas de aceite
    •Sal y pimienta al gusto

    Preparación: Pela y lava las malangas, córtalas en trozos medianos y cocínalas en agua con sal por espacio de 30 minutos aproximadamente o hasta que se puedan perforar completamente con un tenedor. Machaca los ajos descascarados y dóralos ligeramente en el aceite con una pizca de sal y pimienta. Apenas hierva la mezcla, incorpora el jugo de limón con cuidado y después baña los pedazos de malanga con el mojo. Sirve las malangas con mojo como acompañamiento de tus comidas preferidas.

    Fuente:
    *www.cubacocinarecetas.com/otros/receta_malanga_con_mojo.html


  • Miel de panela

  • Ingredientes:
    •2 cucharadas de mantequilla
    •1 ½ taza de panela en polvo Hacienda Santa Lucila
    •1 cucharada de vainilla
    •1 taza de agua

    Preparación:Pon la panela y la mantequilla en una cacerola hasta que se fundan; agrega la vainilla y el agua. Utiliza fuego alto hasta que hierva y luego baja a fuego medio por 5 minutos más.
    Úsala como miel de abeja o maple para endulzar panqueques, frutas o postres. Utilízalo también como base para dorar pollo, pavo, chancho o como ingrediente en el ponqué de novia o torta negra. Puedes prepararlo con distintas consistencias añadiendo o disminuyendo la cantidad de agua.


  • Arroz Zambito (arroz de leche)

  • Ingredientes:
    •2 tazas de arroz
    •8 tazas de agua
    •8 clavos de olor
    •2 palos de canela
    •3 rodajas de cáscara de naranja
    •1 pizca de sal
    •1 lata de leche evaporada
    •1 lata de leche condensada
    •½ taza de leche entera
    •½ taza de uvas pasas
    •½ taza de coco rallado
    •2 cucharadas de vainilla
    •¾ de taza de panela en polvo Hacienda Santa Lucila

    Preparación:Cocina el arroz con el clavo de olor, los palos de canela y la cáscara de naranja, revuelve constantemente y agrega una pizca de sal. Cuando el arroz esté reventado y se haya consumido el agua, baja el fuego al mínimo, añade la lata de leche evaporada y la media lata de leche condensada sin dejar de revolver. Utiliza la leche en la medida que el arroz necesite humedecerse, revuelve y agrega la panela y la vainilla. Finalmente vierta las pasas y el coco rallado. Recuerda revolver hasta conseguir una consistencia uniforme. Al servir, decora el arroz rociándole panela en polvo por encima.



  • Galletas negras o galletas cucas

  • Ingredientes:
    •4 cucharadas de mantequilla
    •1 taza de panela en polvo Hacienda Santa Lucila
    •1 huevo
    •½ cucharada de vainilla
    •3 tazas de harina de trigo
    •½ cucharada de bicarbonato de soda
    •½ cucharada de sal
    •½ cucharada de canela en polvo

    Preparación:Calienta el horno a 662ºF (350ºC) y engrasa un molde. Bate la mantequilla derretida con la panela, la vainilla y el huevo. Mezcla en un colador y agrega poco a poco la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Moldea la masa en forma de una pelota, cúbrela con una tela y métela al refrigerador durante 1 hora. Con un rodillo estira la masa hasta que quede más o menos de 1 centímetro de espesor y recorta las galletas utilizando los moldes de tu preferencia. Coloca las galletas en el molde previamente engrasado y déjalas hornear de 8 a 10 minutos. Sácalas del horno, déjalas reposar y cómelas acompañadas de leche, yogurt o kumis.